ユーラシアの中心に位置するモンゴル。モンゴルと世界の歴史には深い関係があります。
諸説ありますが、モンゴル料理には、ヨーロッパとアジアの文化を融合した歴史があり、多文化の交流から、中華料理、ロシア料理、トゥルクスタン料理（トルコ料理）、ヨーロッパ料理など世界各国の料理と繋がって、モンゴル料理に発展していきました。
日本では珍しいモンゴル料理ですが、福縁では往来のモンゴル料理を日本人の好みに合わせてアレンジしているので、より美味しくお召上がり頂けます。